Вести - Дали навистина знаете нешто за Jam?

Летото е златното време на сезоната на џем во ОК, бидејќи сите наши вкусни сезонски овошја, како што се јагоди, сливи и малини, се највкусни и најзрели.Но, колку знаете за омилените заштитени подрачја во земјата?Џемот каков што го знаеме постои со векови, давајќи ни брз извор на енергија (и давајќи ни прекрасен прелив за тост)!Ајде да разговараме со вас за нашите омилени факти за џем.

1. Џем против желе

Има разлика помеѓу „џем“ и „желе“.Сите знаеме дека Американците обично го нарекуваат „желе“ она што го знаеме како џем (мислам путер од кикирики и желе), но технички џемот е конзервирање направено со употреба на пире, пасиран или мелено овошје, додека желето е конзерва направено само од овошен сок (без грутки).Желето во суштина е џем кој е ставен низ сито за да биде помазен.Размислете за тоа на следниов начин: Jelly (САД) = Џем (Велика Британија) и Jelly (Велика Британија) = Jell-O (САД).Мармалад е сосема друга работа!Мармалад е само термин за џем кој се прави чисто од агруми, обично портокали.

2. Прво појавување во Европа

Општо е прифатено дека крстоносците биле тие што донеле џем во Европа, враќајќи го по војната на Блискиот Исток каде за првпат биле направени овошни конзерви благодарение на шеќерната трска што природно растела таму.Џем тогаш стана омилена храна за завршување на кралските гозби, станувајќи миленик на Луј VIV!

3. Најстариот рецепт за мармалад

Еден од најстарите рецепти некогаш пронајдени за мармалад од портокал бил во книга со рецепти напишана од Елизабет Чолмондели во 1677 година!

4. Џем во Втората светска војна

Храната беше дефицитарна и силно рационализирана за време на Втората светска војна, што значи дека Британците мораа да бидат креативни со своите резерви на храна.Затоа, на Женскиот институт му беа дадени 1.400 фунти (околу 75.000 фунти во денешни пари!) за да купи шеќер за да направи џем, со цел земјата да се храни.Волонтерите сочувале 5.300 тони овошје помеѓу 1940 и 1945 година, кои биле чувани во преку 5.000 „конзерваторски центри“, како што се селските сали, фармските кујни, па дури и бараките!Од сите факти за џемот, нема да најдете ниту еден Британец повеќе од ова…

5. Моќ на пектин

Овошјето може да се згусне и да се стегне кога е изложено на топлина и шеќер благодарение на ензимот наречен пектин.Природно се наоѓа во повеќето овошја, но во поголеми концентрации во некои од другите.На пример, јагодите имаат ниска содржина на пектин, така што ќе треба да додадете шеќер од џем кој има додадено пектин за да го помогне процесот.

6. Што се смета за џем?

Во ОК, конзервата се смета за „џем“ само ако има минимална содржина на шеќер од 60%!Тоа е затоа што таа количина шеќер делува како конзерванс за да му даде рок на траење од најмалку една година.

Тегли за џем по Џеми цени!

Заинтригирани од нашите факти за џем и фенси да се обидете да направите своја серија оваа година?Овде во Glass Bottles, имаме и избор на стаклени тегли во сите облици и големини кои се совршени за конзерви!Дури и ако сте голем производител и барате големи количини по големопродажни цени, ние исто така ја продаваме нашата амбалажа по палета, која можете да ја најдете во нашиот дел за рефус.Ве опфативме!

Време на објавување: Декември-09-2020 годинаДруг блог